Savoir-faire unique de la maison Veuve Fourny: le mariage du Pinot Noir et du Chardonnay récoltés à la main. Les raisins sont issus des meilleurs endroits de la Côte des Blancs, environ 80% de parcelles classées Premiers Crus à dominante Vertusienne et 20% de parcelles Grands Crus. Conservés dans des petits contenants de bois de chêne, les vins de réserve exhalent la complexité de cette cuvée d’exception : Champagne frais et fruité, bel équilibre de vivacité et de rondeur.
Cépages : 70 à 80 % de Chardonnay et 20 à 30% de Pinot Noir
Vinification : 7 mois sur lies sans ajout de soufre, cuves et fûts
Vieillissement : en bouteilles, sur lies dans des caves du 19ème à une température basse et constante
Bouchage : Mytik Diamant, garanti sans goût de bouchon
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