Vin blanc

Le vin blanc est un vin issu de raisins blancs ou noirs, traité pour que le jus reste incolore ou légèrement jaune tout au long du processus de vinification.

Cependant, le vin est principalement élaboré à partir de cépages blancs tels que le Chardonnay, le Sauvignon et le Riesling. Dans certaines régions comme la Champagne, le champagne blanc peut être élaboré à partir de cépages noirs comme le Pinot Meunier et le Pinot Noir. Pour éviter la coloration du jus, les raisins sont pressés immédiatement après la récolte afin que les peaux n’aient pas le temps de se colorer.

Le vin blanc peut être sec, doux ou sucré, selon la quantité de sucre non fermenté restant dans le vin.

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