Bleus et Pâte Persillée
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Bleu De Brebis
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Bleu De Gex AOC AOP
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Bleu De Sassenages
A partir de 6,70 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Roquefort AOP
A partir de 14,90 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Le fromage à pâte persillée est aussi appelé « bleu » car la pâte présente des veines ou des marbrures bleutées. Ils sont fabriqués de la même manière que les autres fromages, mais ils ont une caractéristique qui les distingue :
Au fur et à mesure que le lait caille, les fromagers l’inoculent avec des champignons de la famille des pénicillines avant ou pendant le processus de moulage.