Tomme & Tommette
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Tomme Aux Fleurs
A partir de 9,20 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Tomme De Brebis Rousseau
A partir de 11,45 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Tomme De Brebis Rousseau truffée
A partir de 17,45 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Tomme De Brebis Truffée moliterno (italien)
A partir de 19,95 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Tomme De Bufflonne
A partir de 12,45 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Tomme de Chambéry
A partir de 18,00 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Tomme de chèvre blanche
A partir de 8,20 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Tomme De Chevre Rousseau
A partir de 11,20 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Tomme De Chèvre Truffée
A partir de 14,95 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Tomme de Vallorcine BIO
A partir de 8,95 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Tomme des Bauges
A partir de 14,76 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Tommette De Brebis
A partir de 14,90 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
La Tomme ou Tome est un fromage d’origine montagnarde et se décline en plusieurs variétés.
Outre les tommes de vache, il existe des tommes fabriquées à partir de lait de brebis, de chèvre ou d’un mélange des deux derniers types de lait.
En franco-provençal, « tom » désigne de nombreux types de fromages, le dénominateur commun étant les produits laitiers non cuits maigres ou mi- gras, par opposition aux pâtes pressées cuites . Non cuit signifie que le lait caillé n’a pas été chauffé au-dessus de 50°C. Le fromage est pressé avant ou après moulage et salé par trempage ou frottement dans un bain de sel.
La tomme mûrit dans des caves fraîches et humides. L’affinage dure de deux semaines à plus d’un an.