Vin rouge

Le vin rouge est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation du jus de raisons noirs. La teinte des vins rouges passe du violet foncé pour les vins jeunes au rubis plus claire en vieillissant. 
Le vin rouge diffère du vin blanc par ses ingrédients de base et son processus de production. Pour l’obtenir, les vignerons macèrent le jus de raisons avec les peaux et les pépins et parfois les raisins entiers.
L’alcool est obtenu par la transformation du glucose en éthanol et en dioxyde de carbone par l’action de la levure présente dans le bain.
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