Le Jambon cru de Savoie fumé séduit par sa texture fondante et ses arômes délicatement boisés. Son goût associe la douceur du jambon cru au caractère du fumage, pour une dégustation généreuse et équilibrée.
Ancré dans les traditions charcutières savoyardes, il est lentement séché puis fumé. Ses saveurs se développent au fil de l’affinage, révélant une spécialité appréciée sur les planches montagnardes.
Proposé en pièce correspondant à environ un sixième de jambon, il permet de réaliser des tranches selon vos envies, pour l’apéritif comme pour agrémenter vos recettes.
Nos conseils de dégustation
Découpez-le en tranches très fines et accompagnez-le de pain de campagne et de quelques cornichons. Il se déguste également dans une salade de lentilles tièdes ou sur une tartine aux champignons. Ajoutez-le en fin de préparation pour préserver son fondant.
Pour composer une planche, associez-le à notre Abondance fermier AOP, dont les notes fruitées et noisetées complètent ses arômes fumés. Il accompagne aussi une raclette nature au lait cru, avec des pommes de terre et une salade verte.
Côté vin, nous vous suggérons le Persan Arbyolâ AOC, pour un accord de caractère. Une bière ambrée BIO offre également une alternative conviviale autour d’une planche.
Conseil de conservation : respectez les conditions de conservation et la durée de consommation indiquées sur l’emballage, notamment après ouverture.
Une pièce de jambon cru fondante et parfumée, à trancher au fil des envies pour retrouver les saveurs des montagnes.
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