La Tomme de Bufflonne est une pâte pressée non cuite au lait cru, fabriquée uniquement avec du lait de bufflonne issu des élevages de l’Aveyron et du Cantal. Elle a été créée en 1998. Son affinage dure 2 mois minimum.
Fromage au goût marqué, à la fois boisé et lacté, avec une texture moelleuse en bouche.
Fromages, Tomme & Tommette
Tomme De Bufflonne
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| Conservation | 6 à 8° |
|---|---|
| Type de Lait | Bufflonne |
| Type de pâte | Pâte pressée non cuite |
| Matière Grasse | 36% |
| Quantité |
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