Tomme De Brebis Rousseau

Tomme de brebis Rousseau : la finesse du brebis, le caractère de la cave

La Tomme de brebis Rousseau séduit par son goût fruité d’une grande finesse. Savoureuse et délicate, elle invite à découvrir une autre expression du fromage de brebis, façonnée par un affinage particulier.

Affinée dans la cave Rousseau, à Chambéry, cette tomme bénéficie d’un travail attentif qui contribue à développer sa personnalité aromatique. Le savoir-faire de l’affineur lui apporte une croûte rougeâtre caractéristique, signe distinctif de cette spécialité.

En bouche, ses notes fruitées offrent une dégustation raffinée, idéale pour les amateurs de brebis qui apprécient les fromages aux saveurs nuancées.

Nos conseils de dégustation

Laissez-la revenir à température ambiante avant de la servir avec un pain de campagne ou un pain aux noix. Elle trouve naturellement sa place sur un plateau de fromages, mais aussi en fines lamelles dans une salade de mâche, accompagnée de poire fraîche et de quelques noix.

Pour l’accord avec le vin, nous vous suggérons le Persan Arbyolâ AOC, pour une dégustation de caractère, ou une Roussette de Savoie – L’Originel si vous préférez un accord avec un vin blanc.

Côté charcuterie, accompagnez-la de filet mignon fumé, servi en fines tranches. Pour une touche sucrée, ajoutez une petite cuillerée de confiture de coing et poires aux épices, à déguster par petites touches avec le fromage.

Une tomme de brebis au goût fruité et délicat, dont l’affinage en cave Rousseau révèle toute la singularité.