Produit rare et contingenté, il n’est fabriqué que par une quinzaine de producteurs et seulement 100 jours par an, de juin à octobre, lorsque les pâturages d’altitude sont constitués d’herbe grasse et de fleurs, ce qui donne au fromage son parfum unique.
Beaufort
Beaufort Chalet D Alpage
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| Conservation | 6 à 8° |
|---|---|
| Type de Lait | Vache |
| Type de pâte | Pâte dure pressée cuite |
| Matière Grasse | 30% |
| Quantité |
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