Crottin Chèvre Demi Sec

Le Crottin de Chèvre Demi-Sec séduit par sa pâte raffermie mais encore souple et ses arômes de chèvre qui s’affirment délicatement. Un bel équilibre entre la douceur du fromage frais et le caractère d’un chèvre plus affiné.

Fabriqué au lait cru entier de chèvre, ce petit fromage bénéficie d’un affinage d’environ 10 à 12 jours. Durant cette période, il perd progressivement de son humidité : sa texture devient plus dense et ses saveurs gagnent en intensité, tout en conservant une agréable souplesse.

Nos conseils de dégustation

Le Crottin de Chèvre Demi-Sec se savoure sur un plateau de fromages, avec du pain de campagne ou du pain aux céréales. Il accompagne également les salades et se prête aux tartines de chèvre chaud, légèrement dorées au four.

Côté boissons, nous vous suggérons un Chignin Vieilles Vignes AOC pour un accord tout en fraîcheur. Pour varier les plaisirs, découvrez-le avec notre bière blanche BIO des Brasseurs Savoyards.

Pour une tartine gourmande, ajoutez une petite touche de miel de lavande BIO et quelques noix. À l’apéritif, accompagnez-le de fines tranches de filet mignon fumé pour jouer sur le contraste entre les saveurs du chèvre et les notes fumées.