L’Appenzeller tire son nom du canton d’Appenzel, dans les Préalpes suisses, son berceau originel. C’est un lait de vache à pâte pressée non cuite avec un goût fruité.
Fromage Suisse, Fromages
Appenzeller
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| Conservation | 6 à 8° |
|---|---|
| Type de Lait | Vache |
| Type de pâte | Pâte dure pressée non cuite |
| Matière Grasse | 30% |
| Quantité |
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