Le Jambon cru de Savoie fumé séduit par sa texture fondante et ses saveurs généreuses. En bouche, la finesse du jambon cru rencontre les notes délicates du fumage, pour une dégustation équilibrée et pleine de caractère.
Ancré dans les traditions charcutières savoyardes, il est affiné pendant neuf mois, puis délicatement fumé. Cette préparation lui permet de développer sa richesse aromatique et son parfum subtilement boisé.
Proposé à la coupe, en fines tranches prêtes à déguster, il trouve facilement sa place sur une planche apéritive ou dans une assiette gourmande.
Nos conseils de dégustation
Disposez les tranches en chiffonnade et accompagnez-les de pain de campagne, de cornichons et de quelques noix. Elles agrémentent également une salade de lentilles tièdes ou une tartine aux champignons, ajoutées après cuisson pour préserver leur fondant.
Pour une planche montagnarde, associez-le au Beaufort d’alpage AOP affiné 24 mois, pour marier notes boisées et saveurs fruitées. Il accompagne aussi notre fondue savoyarde, servi à côté du caquelon avec une salade verte.
Côté vin, nous vous suggérons la Mondeuse de Berthollier, pour un accord de caractère, ou le Chignin Bergeron AOC – Exception pour une association blanche généreuse.
Conseil de conservation : à conserver au réfrigérateur, en respectant la température et la date de consommation indiquées sur l’emballage.
Un jambon cru fondant et délicatement fumé, prêt à savourer pour composer vos assiettes aux saveurs savoyardes.
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