La Raclette à l’Échalote séduit par sa saveur délicatement parfumée et son fondant gourmand. L’échalote apporte une note aromatique qui enrichit la douceur du fromage, pour une raclette généreuse et pleine de caractère.
Cette variante associe le savoir-faire fromager de la raclette au parfum de l’échalote. Sa croûte présente des nuances allant du jaune à l’orangé, parfois jusqu’au brun.
Lorsqu’elle est chauffée, sa pâte révèle tout son fondant et libère ses arômes d’échalote. Une façon savoureuse de varier les plaisirs autour d’un grand classique des repas montagnards.
Nos conseils de dégustation
La Raclette à l’Échalote se savoure fondue sur des pommes de terre, avec des champignons poêlés ou des légumes rôtis. Elle apporte également une touche parfumée aux gratins, aux croque-monsieur et aux tartines chaudes. Pour composer un assortiment, proposez-la aux côtés de notre raclette nature et notre raclette au poivre, dont les notes épicées permettent de varier les saveurs au fil du repas.
Côté vins, découvrez l’accord avec notre Mondeuse et Ma Goutte de Berthollier, pour une association fruitée et épicée. Pour une alternative, essayez notre bière ambrée BIO des Brasseurs Savoyards, dont les notes maltées accompagnent la gourmandise du fromage.
Pour compléter votre table, choisissez du jambon blanc ou de fines tranches de noix de jambon nature. Leur douceur laisse s’exprimer le parfum de l’échalote, avec quelques cornichons et une salade verte.
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