Tomme de chèvre à lItalienne

Sa texture beurrée et sa pâte fine répondent parfaitement aux caractéristiques de la gamme Cave Rousseau.
Les herbes (paprika, ail, basilic, oignon, thym, piment de cayenne) rajoutées lors de sa fabrication amènent un
côté frais et léger, avec une balance des arômes bien équilibrée. Un fromage artisanal au bon goût de l’Italie ! .

L’histoire a commencé dans une cave en pierre sous une bonne vieille maison… Dans cette cave, un bac de
rétention d’eau récupérait toute l’humidité de la colline des Charmettes, où Jean-Jacques Rousseau a habité.
L’humidité constante et douce qui s’y diffusait, nous a permis de cultiver plusieurs flores exceptionnelles,
apportant à nos fromages un goût unique et sublimant l’arôme de nos tommes.