La Tomette de brebis ou Tomme de brebis est un fromage au lait cru ou pasteurisé de brebis à pâte pressée non cuite produite dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, principalement dans les départements de la Savoie et Haute-Savoie.
C’est un fromage à la pâte de couleur blanche ivoire et à la texture souple avec quelques ouvertures.
Plus affinée, elle est pourvue d’une croûte fleurie et d’une pâte particulièrement savoureuse.
Fromages, Tomme & Tommette
Tommette De Brebis
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| Conservation | 6 à 8° |
|---|---|
| Type de Lait | Brebis |
| Type de pâte | Pâte pressée non cuite |
| Matière Grasse | 33% |
| Quantité |
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