Gruyère Suisse

Le Gruyère Suisse séduit par sa pâte souple et fondante, ses notes fruitées et sa belle richesse aromatique. Tout en rondeur, il développe un caractère plus affirmé au fil de l’affinage, pour une dégustation généreuse et nuancée.

Originaire de la région de la Gruyère, dans le canton de Fribourg, ce fromage au lait cru de vache appartient à la famille des pâtes pressées cuites. Sa production s’étend également aux cantons de Vaud, de Neuchâtel, du Jura et à certaines communes du canton de Berne.

Fabriquées selon un savoir-faire traditionnel, les meules sont régulièrement soignées pendant l’affinage. Leur pâte et leurs arômes évoluent progressivement, révélant les particularités du terroir et le travail des fromagers et des affineurs.

Nos conseils de dégustation

Le Gruyère Suisse se savoure sur un plateau de fromages, en petits morceaux à l’apéritif ou en fines tranches dans un sandwich. En cuisine, il apporte du fondant aux gratins, aux soufflés, aux croque-monsieur et aux fondues maison.

Côté vins, nous vous suggérons une Roussette de Savoie – L’Originel pour accompagner ses notes fruitées. Pour varier les plaisirs, découvrez-le avec notre bière ambrée BIO des Brasseurs Savoyards, dont les nuances maltées et biscuitées offrent un accord gourmand.

Pour compléter votre planche, associez-le à notre saucisson extra maigre nature, avec du pain de campagne. Pour une touche sucrée-salée, essayez une petite cuillerée de confiture de poire, à doser légèrement pour préserver la finesse du fromage.