La Tomme de brebis Rousseau à la truffe associe la gourmandise du lait de brebis aux notes délicates de la truffe noire d’été. Subtilement dosée, la truffe enrichit les saveurs du fromage et lui apporte un parfum qui invite à prolonger la dégustation.
En bouche, cette tomme offre un bel équilibre entre douceur et caractère. Les arômes du brebis rencontrent ceux de la truffe dans une association généreuse, idéale pour les amateurs de fromages parfumés.
Particulièrement appréciée sur les plateaux de fêtes, elle se déguste aussi toute l’année, pour un apéritif gourmand ou pour apporter une touche raffinée à un repas.
Nos conseils de dégustation
Servez-la en fines tranches avec un pain de campagne, après l’avoir laissée revenir à température ambiante pour apprécier ses arômes. En cuisine, déposez quelques copeaux sur des œufs brouillés, des pâtes fraîches ou un écrasé de pommes de terre, juste avant de servir.
Pour l’accompagner, nous vous suggérons une Roussette de Savoie – L’Originel, pour un accord blanc qui allie fraîcheur et rondeur.
Côté charcuterie, choisissez la noix de jambon nature, servie en fines tranches, pour composer une planche savoureuse autour de cette tomme truffée. Quelques morceaux de poire fraîche apporteront une touche douce et juteuse à l’ensemble.
Une tomme de brebis gourmande et élégante, au parfum délicat de truffe, à partager lors des fêtes comme au fil des envies.
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