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Gruyère Suisse

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Le Gruyère traditionnel est fabriqué dans les cantons de Fribourg, Neuchâtel et Vaud. Les Suisses l’appellent en général « Fribourg ». Il appartient à la famille des pâtes cuites à croûte brossée. Avant tout, rappelons que le véritable Gruyère est Suisse et n’a pas de trous.
Sa texture est moelleuse et sa saveur légèrement fruitée selon l’affinage et les terroirs.

Conservation

6 à 8°

Type de Lait

Vache

Type de pâte

Pâte dure pressée cuite

Matière Grasse

30%

Quantité

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