Comté AOP 12 Mois

Le Comté AOP affiné 12 mois séduit par sa douceur, ses notes fruitées et légèrement noisetées, et sa pâte souple et fondante. Un fromage équilibré et gourmand, idéal pour découvrir toute la finesse du Comté.

Originaire du massif du Jura, ce fromage à pâte pressée cuite est fabriqué au lait cru de vaches de races Montbéliarde ou Simmental française. Son Appellation d’Origine Protégée garantit son origine et le respect d’un savoir-faire traditionnel.

Pendant 12 mois d’affinage, sa pâte développe progressivement une belle richesse aromatique. Moins puissant qu’un Comté longuement affiné, il conserve un caractère délicat et accessible, tout en révélant les nuances de son terroir.

Nos conseils de dégustation

Le Comté 12 mois se savoure sur un plateau de fromages, en petits cubes à l’apéritif ou en fines lamelles dans une salade. En cuisine, il apporte du fondant aux gratins, aux quiches, aux croque-monsieur et aux gougères.

Côté vins, nous vous suggérons un Chignin Vieilles Vignes AOC pour accompagner son fruité délicat. Pour varier les plaisirs, découvrez-le avec notre bière ambrée BIO des Brasseurs Savoyards, dont les notes biscuitées offrent un écho gourmand aux nuances de noisette du fromage.

Pour compléter votre planche, associez-le à notre saucisson extra maigre nature, avec du pain de campagne. Pour une touche sucrée-salée, essayez une petite cuillerée de confiture d’abricot, à doser légèrement pour préserver la douceur du Comté.