Le Comté est un fromage à pâte pressée cuite au lait cru de vache. Produit dans le massif Jurassien, il obtient en 1952 son AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) puis en 1996 son AOP (Appellation d’Origine Protégée). Ce fromage peut aussi s’apprécier en fondue. Ce comté a une pâte ferme mais souple, avec une légère saveur de noisette.
Comté, Fromages
Comté 12 Mois
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| Conservation | 6 à 8° |
|---|---|
| Type de Lait | Vache |
| Type de pâte | Pâte dure pressée cuite |
| Matière Grasse | 31% |
| Quantité |
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