Le Jambon cru de Savoie fumé séduit par sa texture fondante et ses notes délicatement boisées. Son goût équilibre la douceur du jambon cru et le caractère du fumage, pour une dégustation généreuse.
Lentement séché puis fumé, il développe des saveurs qui s’intensifient au fil de l’affinage. Cette préparation s’inscrit dans les traditions charcutières savoyardes et donne au jambon toute sa personnalité.
Présenté en demi-jambon, il permet de découper les tranches au fil des envies et de varier leur épaisseur selon les usages : très fines pour l’apéritif, ou légèrement plus épaisses pour agrémenter une recette.
Nos conseils de dégustation
Savourez-le finement tranché, avec du pain de campagne et quelques cornichons. Il accompagne également une salade de pommes de terre tièdes ou une tartine de fromage fondu. Dans les plats chauds, ajoutez les tranches en fin de préparation pour préserver leur texture.
Pour composer une planche montagnarde, associez-le au Beaufort d’alpage AOP affiné 24 mois, dont les saveurs fruitées complètent ses notes fumées. Il se déguste aussi avec une raclette au poivre, pour un repas plus relevé.
Côté vin, nous vous suggérons la Mondeuse de Berthollier, pour une association de caractère, ou le Chignin Bergeron AOC – Exception pour un accord blanc généreux.
Conseil de conservation : respectez les conditions de conservation et la durée de consommation indiquées sur l’emballage, notamment après ouverture.
Un demi-jambon savoureux et délicatement fumé, à trancher au fil des repas et des moments de partage.
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