Reblochon fermier AOP

Reblochon fermier AOP : l’onctuosité et le caractère des montagnes

Le Reblochon fermier AOP séduit par sa pâte douce et onctueuse, de couleur blanche à ivoire. En bouche, il dévoile de généreuses notes de crème et une légère saveur de noisette, pour une dégustation tout en rondeur.

Ce Reblochon est élaboré avec le lait d’un troupeau de quarante vaches de race Abondance, qui pâturent en altitude. Cette vie au rythme des pâturages contribue à la personnalité du fromage et à son lien avec le terroir montagnard.

Fabriqué à la ferme à partir de lait cru et entier, le Reblochon fermier est un fromage à pâte pressée non cuite. Le lait d’un seul troupeau est transformé après chaque traite, selon un savoir-faire traditionnel. Sa pastille verte permet de reconnaître son origine fermière.

Nos conseils de dégustation

Laissez-le revenir à température ambiante avant de le savourer avec du pain de campagne. Sa texture onctueuse en fait également un incontournable de la tartiflette et de la croziflette. Pour une préparation simple, faites-le fondre sur des pommes de terre au four, accompagnées d’une salade verte.

Pour l’accord avec le vin, nous vous suggérons le Chignin Vieilles Vignes AOC, pour apporter de la fraîcheur à la dégustation. Les amateurs de rouge pourront choisir le Sel de Marius AOC, pour un accord fruité.

Côté charcuterie, accompagnez-le de saucisson extra maigre nature à l’apéritif, ou de noix de jambon fumée pour une planche aux saveurs montagnardes.

Un Reblochon fermier généreux et fondant, aussi savoureux sur un plateau que dans les grands classiques de la cuisine savoyarde.