Cette tomme de chèvre est affinée dans une cave artisanale au cœur de Chambéry, munie d’un bac de rétention d’eau qui récolte l’humidité de la colline. L’affinage d’environ 45 jours, sans brossage de la croûte, donne une moisissure rouge très particulière, due aux cérons. Ce qui confère à cette tomme des arômes de noix et d’épices.
Chèvre, Fromages, Tomme & Tommette
Tomme De Chevre Rousseau
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| Conservation | 6 à 8° |
|---|---|
| Type de Lait | Chèvre |
| Type de pâte | Pâte pressée non cuite |
| Matière Grasse | 32% |
| Quantité |
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