Tomme du Tyrol aux fleurs

Tomme du Tyrol aux fleurs : une tomme fondante aux accents d’alpage

La Tomme du Tyrol aux fleurs séduit par sa texture tendre et son fondant en bouche. Son goût légèrement fruité offre une dégustation douce et gourmande, accessible à de nombreux palais.

Fabriquée à partir de lait de montagne, cette spécialité se distingue par les pétales de fleurs d’alpage qui habillent sa croûte. Cette parure fleurie lui donne une présentation originale, qui attire le regard sur un plateau de fromages.

En bouche, sa texture généreuse accompagne ses saveurs délicates. Une tomme à découvrir pour apporter de la couleur et varier les plaisirs autour des fromages de montagne.

Nos conseils de dégustation

Laissez-la revenir à température ambiante avant de la servir en fines portions, en conservant sa bordure fleurie. Accompagnez-la d’un pain de campagne ou aux céréales. Elle trouve également sa place dans une salade de jeunes pousses, de pomme et de noix, pour une assiette fraîche et gourmande.

Pour l’accord avec le vin, nous vous suggérons le Chignin Bergeron AOC – Exception, pour une association ronde et parfumée. Les amateurs de rouge pourront choisir le Sel de Marius AOC, pour un accord fruité.

Côté charcuterie, accompagnez-la de noix de jambon nature, servie en fines tranches. Pour une touche sucrée, ajoutez quelques gouttes de miel d’acacia, à doser légèrement pour préserver la finesse du fromage.

Une tomme tendre et légèrement fruitée, habillée de fleurs d’alpage, aussi jolie à présenter que gourmande à déguster.